Comment allumer son Barbecue à Charbon ?

Préparation pour allumer un barbecue à charbon

La voilà ! L’étape tant redoutée et si importante pour s’assurer une bonne grillade et des papilles ravies. L’allumage du barbecue est un calvaire pour certains, une chance de démontrer son talent pour d’autres, mais dans tous les cas, il s’agit d’une étape charnière pour garantir que vos convives pourront manger leurs viandes ou leurs légumes grillés.

Vous vous en doutez, mais la sécurité est primordiale lors de l’allumage du barbecue. Assurez-vous que le barbecue à charbon se trouve une surface plane, loin de tout objet inflammable et surtout qu’il soit propre et sans résidus de graisse qui pourraient provoquer une combustion ou des flammes lors de l’allumage. Vérifiez également que le flux d’air soit bien garanti, bouches d’aération ouvertes (si vous en avez) et que le foyer soit bien alimenté en oxygène. Ces trous d’aération permettent à l'air de circuler et aident le charbon à brûler de manière plus efficace, garantissant ainsi une cuisson optimale de vos grillades.

Si ces trous sont obstrués, le charbon ne brûlera pas correctement et pourrait donc s’éteindre. Cela ne manquerait pas d’alimenter votre frustration et pourrait conduire à de mauvaises pratiques pour l’allumage de votre barbecue à charbon.

La préparation du charbon est aussi une étape clé pour allumer un barbecue à charbon. La quantité et la qualité du charbon utilisé viendront directement impacter l’efficacité de votre étape d’allumage. La quantité de charbon nécessaire variera en fonction de la quantité de viandes ou légumes que vous allez griller, mais aussi selon que vous utiliserez une cheminée, un système automatique ou des allume-feux. Pas de panique, nous allons vous aider à y voir plus clair !

Quels outils ou combustibles pour allumer un barbecue à charbon ?

Et bien tout dépend de ce que vous allez choisir ! Tout comme pour choisir votre barbecue au charbon, il existe de très nombreux outils pour vous aider à démarrer votre barbecue. Certains outils sont beaucoup plus efficaces que d’autres alors que certains seront plus rapides. On en fait le tour rapidement pour vous :

• Les cheminées d’allumage : ces cylindres métalliques troués sont devenus très populaires ces dernières années. Il suffit de les remplir de charbon ou briquettes et de prévoir un système d’allumage type allume-feu en dessous pour lancer le processus d’allumage. Comptez entre 15 et 20 minutes pour avoir des braises. Il vous suffit ensuite de renverser ces braises dans la cuve. Attention à cette étape, vous risquez de vous brûler si vous la réalisez sans gants.

• Le système Start’n Grill : le top du top pour impressionner vos convives avec votre barbecue à charbon Start’n Grill SNG Evolution. Vous n’aurez qu’à appuyer sur un bouton, attendre 90 sec et hop ! C’est dans la poche. Même si on avait voulu, on n'aurait pas pu faire plus simple…
• Avec du liquide “allume-feu” : Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier et que vous ne tenez pas à vos sourcils, allez-y ! On ne vous conseille pas cette solution-là, elle a tendance à donner un arrière-goût à vos aliments et franchement, au XXIᵉ siècle…

Évidemment, vous allez avoir besoin d’un combustible pour lancer votre barbecue à charbon. Prenez un sac de charbon de bois classique ou exotique ou encore un sac de briquettes, en fonction de votre besoin et du volume de viande, poissons ou légumes à griller !

Techniques d'allumage d'un barbecue à charbon

Tout comme les outils, il existe de nombreuses techniques permettant de démarrer un barbecue à charbon, notamment si vous n’avez pas grand chose sous la main pour cela.

On vous donne quelques méthodes anciennes qui ont fait leur preuve. Accrochez-vous, généralement elles demandent beaucoup de patience et une efficacité non garantie.

• La méthode du tas : une technique à l’ancienne et manuelle avec un résultat pour le moins hasardeux. Disposez du charbon de bois en tas dans la cuve de votre barbecue à charbon. Insérez quelques morceaux de petit bois ou de cubes allume-feu au centre du tas. Allumez les allume-feux avec un briquet. Priez pour que cela marche, patientez une bonne demi-heure, voir une heure pour avoir votre cendre blanche. On vous l’avait dit, ce n'est pas génial génial.
• La méthode de la Pyramide : Meilleure que celle du tas, placez plusieurs morceaux de charbon de bois en forme de Pyramide (vous aurez besoin de gros morceaux de charbon). Placez des allume-feu au centre, allumez-les avec un briquet. Une fois que vous avez des braises, ajoutez du charbon sans étouffer les braises.
• La méthode du décapeur thermique : non, on ne plaisante pas ! Vous avez ça sous la main ou même un sèche-cheveux ? Les deux vont pouvoir vous aider à accélérer le processus d’embrasement de votre charbon ou de vos briquettes… On nous souffle à l’oreille que c’est même suite à l’utilisation d’un de ces outils que notre superbe barbecue à charbon Start’n Grill est né… Qui sait ?

Comment allumer un barbecue à charbon sans rien ?

Aimez-vous le challenge ? Vous allez être servi ! Allumer un barbecue à charbon sans aucun outil est loin d’être impossible, mais allez devoir faire preuve de créativité et surtout de patience. A moins que vous vous appeliez Bear Grylls mais ce serait de la triche. Chez Start’n Grill, on est joueurs et donc on vous explique, en théorie hein, comment faire en deux étapes !

1. Utiliser des matériaux naturels : cherchez autour de vous du bois, notamment des branches sèches, des feuilles mortes ou de l’écorce pour démarrer un feu. Ces matériaux doivent être déposés sous le charbon de bois pour servir de combustible initial.
2. La technique du frottement : si vous avez un briquet, que votre nom soit loué ! Sinon, vous pourrez démarrer le feu en créant des étincelles en frottant deux morceaux de bois ensemble pour produire des étincelles. On ne va pas vous le cacher, on a tenté le coup quelques fois et ça n’a jamais marché… Cela va vous demander de la pratique et du temps, mais vous allez y arriver !

Voilà, vous avez réussi à démarrer votre barbecue comme un véritable homme des cavernes et vous avez enfin pu démontrer à votre entourage que le maître du Barbecue, c’est vous. Sinon chez Start’n Grill, on a inventé un barbecue à charbon qui donne une braise blanche en 90 sec…

Comment allumer un barbecue à charbon avec une cheminée ?

Voilà un système beaucoup plus moderne et simple. Il vous suffit pour cela d’acheter une cheminée d’allumage dans le commerce. Vous aurez l’embarras du choix, toutes les marques en proposent maintenant. On vous conseille, comme toujours, de privilégier une cheminée solide et qui durera dans le temps. Attention, la cheminée portera un poids non négligeable de braises brûlantes qui pourraient causer de graves dégâts si la cheminée d’allumage venait à casser au moment de la vider. Choisissez toujours du matériel de qualité.

1. Préparez la cheminée d’allumage : remplissez-la aux ¾ de charbon ou de briquettes et posez-la sur la grille inférieure de votre barbecue à charbon. Évitez de compresser le charbon, cela empêcherait l’oxygène de circuler correctement et pourrait faire rater l’allumage de votre barbecue à charbon.
2. Placez des allume-feux en dessous : prenez deux allume-feux et allumez-les avec un briquet. Positionnez-les sous la cheminée d’allumage.
3. Patientez 15 à 20 minutes : c’est le temps que le charbon va mettre à s’embraser. Passé ce temps, vous obtiendrez une braise bien rouge et uniforme.
4. Versez le charbon dans la cuve : C’est l’étape la plus dangereuse, on vous conseille de mettre un gant ignifuge pour vous épargner les brûlures et les coups de chaud. Ne lâchez surtout pas la cheminée, cela pourrait causer de gros dégâts.
5. Répartissez les braises : en fonction de ce que vous voulez faire, répartissez de manière homogène le charbon ou entassez-le dans un coin du barbecue pour faire de la cuisson indirecte.

Vous savez tout sur les cheminées d’allumage maintenant ! N’oubliez pas qu’il existe des systèmes alternatifs à ces cylindres métalliques. Mais si vous n’avez pas notre barbecue Start’n Grill, cela reste l’une des meilleures alternatives sur le marché.

Comment allumer un barbecue à charbon avec des allume-feux ?

Une toute autre paire de manches, l’allumage d’un barbecue à charbon avec des allume-feux peut se révéler une corvée et fastidieux pour la plupart des personnes. On ne vous conseille pas cette solution, mais comme toujours, on a à cœur de vous l’expliquer :

1. Préparez le barbecue : commencez par vous assurer que votre barbecue est positionné sur une surface stable, à l'extérieur et loin de tout matériau inflammable. Ouvrez les évents d'aération pour permettre une circulation d'air adéquate.
2. Disposez le charbon de bois : répartissez une quantité appropriée de charbon de bois dans le fond de la cuve du barbecue. Assurez-vous de créer une couche uniforme pour une répartition optimale de la chaleur.
3. Placez les allume-feux : disposez-en deux ou trois sur le charbon de bois, en les espaçant de manière équilibrée. Les allume-feux sont conçus pour prendre feu facilement et faciliter l’embrasement de votre charbon de bois.
4. Allumez les allume-feux : À l'aide d'une allumette ou d'un briquet, allumez les allume-feux. Assurez-vous qu'ils prennent bien feu et que les flammes commencent à se propager au charbon de bois environnant.

Une fois que les allume-feux ont enflammé le charbon de bois, vous pouvez attendre que les braises se forment. Cela peut prendre environ 15 à 30 minutes en fonction de la quantité de charbon utilisé et des conditions météorologiques.

Une fois que les braises sont prêtes, répartissez-les uniformément dans le barbecue à l'aide d'une pince et placez la grille de cuisson. Vous pouvez ensuite commencer à cuisiner vos aliments préférés sur le barbecue.

Conseils pour un allumage réussi et sécurisé de votre barbecue à charbon

• Pour allumer un barbecue à charbon en toute sécurité, commencez toujours par contrôler l’environnement proche du barbecue. Dégagez tous les objets et éléments inutiles ou surtout qui pourraient s’enflammer. Le barbecue doit avoir un espace dégagé de 1,5 à 2 m tout autour de lui.
• Surtout, tenez vos enfants bien éloignés de votre barbecue à charbon et garder un œil dessus dès lors que vous l’allumerez. N’utilisez pas de liquides inflammables pour allumer votre barbecue à charbon. Préférez du papier journal ou encore mieux des allume-feux prévus à cet effet.
• Soyez patient et choisissez un outil adapté à vos compétences. Ne tentez pas l’allumage à la façon homme des cavernes si c’est la première fois que vous faites un barbecue ! Choisir une cheminée sera, par exemple, une bien meilleure idée même si elle représente un petit investissement économique.
• Pensez à bien entretenir le barbecue et de bien nettoyer la grille après chaque utilisation. Cela vous évitera d’avoir des combustions des graisses, mais surtout cela garantira une meilleure hygiène pour vos convives.
• Utilisez du charbon de qualité : optez pour du charbon de bois de qualité supérieure, de préférence des morceaux uniformes et de taille moyenne. Évitez le charbon de mauvaise qualité ou les briquettes bon marché, car ils peuvent brûler moins efficacement et produire un goût désagréable.

Le meilleur conseil qu’on peut vous donner chez Start’n Grill pour réussir à 100 % les allumages de vos barbecues ? Achetez notre SNG Evolution avec son système qui permet d’avoir de belles braises blanches en 90s…

Vous ne pourrez pas dire qu’on ne vous a pas prévenus.

Comment entretenir son barbecue à charbon pour faciliter l'allumage ?

Pour faciliter l'allumage de votre barbecue à charbon, il est essentiel de bien entretenir votre équipement. Voici quelques conseils pour entretenir votre barbecue à charbon afin de faciliter l'allumage :

1. Nettoyez régulièrement : après chaque utilisation, retirez les cendres et les résidus de charbon de bois de votre barbecue à l'aide d'une brosse métallique et d'un grattoir. Assurez-vous de nettoyer également la grille de cuisson pour éliminer les résidus alimentaires et la graisse.
2. Vérifiez les évents d'aération : assurez-vous que les évents d'aération de votre barbecue sont propres et dégagés. Les évents obstrués peuvent entraver la circulation de l'air, ce qui peut rendre l'allumage plus difficile.
3. Inspectez le foyer : vérifiez l'état du foyer de votre barbecue à charbon. Assurez-vous qu'il est en bon état, sans fissures ni dommages. Un foyer endommagé peut compromettre la combustion du charbon de bois et rendre l'allumage plus difficile.
4. Stockez-le correctement : protégez votre barbecue à charbon des intempéries en le stockant dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité. Un barbecue humide peut rendre l'allumage plus compliqué et compromettre la qualité des braises.
5. Utilisez des accessoires de qualité : investissez dans des accessoires de qualité pour votre barbecue à charbon, tels qu'une brosse métallique, un grattoir et des outils de nettoyage adaptés. Des outils de qualité faciliteront l'entretien de votre équipement et contribueront à prolonger sa durée de vie.
6. Préparez votre charbon de bois : avant chaque utilisation, assurez-vous d'avoir suffisamment de charbon de bois de qualité. Stockez-le dans un endroit sec et bien ventilé pour éviter qu'il ne s'humidifie.

Alternatives au barbecue à charbon

Malgré tous nos conseils, avez-vous peur de vous lancer dans le barbecue à charbon ? Vous continuez de penser que l’allumage du charbon n’est pas fait pour vous ? Il existe des alternatives à cela et notamment les barbecues à gaz et les barbecues électriques.

Le barbecue électrique a le gros avantage de ne pas nécessiter de feu ou la production de braises. Il s’allume tout seul et est donc le barbecue le plus pratique et de loin. Souvent petit, il pourra vous suivre en vacances et pourra même être utilisé sur des balcons ! Vous l’aurez compris, il a pour lui des avantages de taille. Il ne fait pas non plus d’épaisses fumées comme ses cousins les barbecues au charbon et au gaz.

Cependant, le barbecue électrique ne permet pas d'obtenir le goût fumé caractéristique du barbecue à charbon. On lui reproche également souvent d’avoir tendance à assécher la viande, et donc de la rendre moins savoureuse que les barbecues au gaz et barbecue à charbon.

Le barbecue à gaz est très apprécié par la communauté, notamment aux USA où il est le roi absolu des foyers américains. Fréquemment délaissé à cause de son prix, le barbecue à gaz a pourtant de nombreux avantages pour lui : il permet de contrôler précisément la température de cuisson, possède généralement plusieurs zones de cuisson et même parfois une zone de chauffe plate. Vous aurez évidemment besoin d’une bonbonne de gaz ainsi que des flexibles pour pouvoir l’utiliser. Vérifiez bien le modèle et notamment l’entretien qu’il nécessite avant de faire votre choix.