Brie chaud et légumes grillés
Simple - 20 Min
- book Type de plat : Végétariens
- poll Difficulté : Simple
- access_time Temps de préparation : 20 min
- timer Temps de cuisson : 15 min
- restaurant Portion(s) : 4 personnes
- euro_symbol Coût : €
Ingrédients
- 1 courgette coupée en deux, puis en tranches de 1 po (2,5 cm)
- 1 poivron coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) de côté
- 4 petits oignons (de type cipolini) , pelés
- 8 petites pommes de terre
- 1/3 tasse d' huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 ou 3 tranches de pains de campagne
- 1 brie ou autre fromage à pâte molle (13 oz/400 g)
- herbe fraîches hachées (facultatif)
- sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
1. Mettre les morceaux de courgette et de poivron, les oignons, les pommes de terre, 1/4 t (60 ml) de l'huile, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable dans un grand bol. Saler et poivrer et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 1 heure.
2. Retirer les légumes de la marinade (jeter la marinade). Enfiler les légumes séparément sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau. Préparer une braise d'intensité moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle. Cuire les pommes de terre et les oignons de 15 à 20 minutes et la courgette et le poivron, de 8 à 10 minutes (retourner les brochettes de temps à autre).
3. Entre-temps, badigeonner les tranches de pain et le brie du reste de l'huile. Mettre le pain et le brie sur la grille huilée du barbecue. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit mou au toucher et que le pain soit grillé (retourner à la mi-cuisson). Couper les tranches de pain en cubes de 1 po (2,5 cm).
4. Déposer le brie dans une grande assiette de service et entailler le dessus. Disposer les croûtons de pain et les légumes grillés tout autour. Parsemer de fines herbes, si désiré.